第十九章 味包味，变亦无穷 (第2/2页)

很快就将料理的一部分完成，赵扶余却没有轻松的意思，反而是加紧了下一步的速度。
　　
　　那些腌制了一会的豆腐块，没有清洗掉上面腌制的酱料，而是按照味道的浓淡来调整，比如素丸子炸了以后，接下来就是葱香炸豆腐。
　　
　　用葱油和葱花加盐和生抽腌制的豆腐，裹上脆炸浆后，很快就在高油温下散发出浓浓的葱香后，外壳也极快的定型，形成了脆壳。
　　
　　这一切赵扶余倒是没有马上复炸，而是用另一种腌制好的豆腐，代替了它们在油锅里的地位。
　　
　　一直到青花椒豆腐块炸完，最后剩下的就只有酱味最为浓郁的照烧酱豆腐了。
　　
　　裹上了酱汁的豆腐，外层稍微拍点淀粉，然后裹上面糊，这样酱汁也就可以牢牢锁在面糊里面，很快所有的炸豆腐都已经完成。
　　
　　或许大小形状都有各异，甚至外围还有一些腌制的调味料也被包裹在面糊里面，不过却也同样的拥有金黄酥脆的外壳。
　　
　　为了保证这样的口感，赵扶余还特地用一百九十度的高油温，复杂了一道。
　　
　　有了这么一道工序，这些炸豆腐也可以保证外层的酥壳，以及内部的刚好熟透的温度。
　　
　　炸丸子，炖豆腐，炸豆腐这几种口味都已经搞定，还有正在蒸制当中的豆腐鱼肉糕，接下来就是解决酿豆腐和豆腐圆子的工序了。
　　
　　后者也算是方便，弄一锅高汤，将汤烧开以后，转为小火，只有少许的水泡的时候，将豆腐圆子一点点的舀进去。
　　
　　等到全部圆子都下锅，先别着急开大火，继续盖上盖子，小火慢慢调整到中小火，滚煮个十分钟，让圆子彻底的定型了，然后再开大火，敞开盖子煮个两三分钟。
　　
　　就可以关火了，豆腐圆子就算是完成。
　　
　　酿豆腐就更加简单了，平底锅刷一层油，将有肉馅的那一面先贴着锅底，等到差不多煎到焦黄了翻面，然后两面都煎制到焦黄就算是基本完成。
　　
　　可以说，随着赵扶余的一个个料理组合部分的完成，那种奇妙的豆腐香气也是越发的浓烈。
　　
　　哪怕是在多元世界餐厅吃了许多次料理的人，也是到了今天才知道，区区的豆腐竟然也可以变化出这么多的形态，构建出如此多的味道。
　　
　　“沈兄！”
　　
　　“嗯！”
　　
　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
　　
　　但不管是谁。
　　
　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
　　
　　对此。
　　
　　沈长青已是习以为常。
　　
　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
　　
　　可以说。
　　
　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
　　
　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
　　
　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
　　
　　镇魔司很大。
　　
　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
　　
　　沈长青属于后者。
　　
　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
　　
　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
　　
　　然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
　　
　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
　　
　　拥有前身的记忆。
　　
　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
　　
　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
　　
　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
　　
　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
　　
　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
　　
　　进入阁楼。
　　
　　环境便是徒然一变。
　　
　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
　　
　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。