201.分店计划 (第2/2页)

其后，景栗把清汤、香辣、菌汤和海鲜四种经典火锅底料的做法讲了出来，准备在明天进行尝试。
　　
　　但是，汤大厨提出一个很现实的问题——
　　
　　凤临阁不仅是酒楼，还是茶楼，花茶和各式茶点曾风靡一时，汤宗花费心思制作各式各样的糕点，其实主要是为“下午茶”这一时间段服务，中午和晚上的正餐时间段，大部分客人更愿意点普通主食，只有少部分会选择甜点。
　　
　　如果真把火锅加入菜单之中，那午后来喝茶的客人势必会减少，原因是火锅的味道太重，将会直接影响“下午茶”的体验感，从成本方面考虑，糕点的花样必须在现有的基础上进行删减。
　　
　　听完汤宗的一番解释后，景栗又获知了一个小知识——
　　
　　酒楼午市结束之后，伙计们会在店内点上熏香，目的是去除餐食的油腻余味，为来喝茶的客人营造更好的环境。
　　
　　可是火锅的味道实在太重，用任何熏香都无法完全驱散味道，客人必然不愿来此喝茶。
　　
　　尽管最近的凤临阁忙到没有时间开展下午茶业务，可是网红店的热度一旦退去，午市的客人会大幅度减少，为了火锅而放弃下午茶业务，从盈利的角度考虑，不是一个明智的决定。
　　
　　景栗起初也犯难，但结合分店计划一同考虑，困难便迎刃而解，她顺势想出了一个极妙的好主意。
　　
　　由于明日还需继续导演大戏，众位高官没有过多饮酒，宴席很快便结束，景栗和游公子一同送官员离开，官差们也随即散去，酒楼由嘈杂转为宁静。
　　
　　景栗发出邀请：“游公子，我店里又出了几道新菜，有没有兴趣尝一尝？”
　　
　　米子游一副受宠若惊的表情，客气拱手道：“楚小姐盛情相邀，在下却之不恭！”
　　
　　景栗让伙计把火锅搬出厨房，银丝炭铜火锅中的是凤舞九天，鸳鸯锅之中是胡椒猪肚鸡和老坛酸菜鱼。
　　
　　米子游第一次见鸳鸯锅，觉分外新奇：“这锅的造型十分别致，是从哪里买来的，名字该不会叫八卦锅吧？”
　　
　　“它的官方名字叫鸳鸯锅。”尽管易经八卦蕴含无数玄妙，可是景栗之前被唐朝的八卦贵妇搅的烦不胜烦，实在是听不得“八卦”二字。
　　
　　“鸳鸯锅，好听！”米子游吸动了几下鼻子，先从酸菜鱼尝起——
　　
　　“这酸菜闻着够味儿，我先试试汤。”
　　
　　他是吃中行家，知晓精华都在汤中，两口便喝下一整碗，赞不绝口：“酸爽鲜香，不止好喝，而且解酒！”
　　
　　而后他又迫不及待地品尝胡椒猪肚鸡汤，同样给出盛赞：”浓醇鲜美，胡椒点睛，绝了！”
　　
　　最后他喝下凤舞九天，一过舌头便知其中的药材都是上乘佳品：“十全大补，一口活到九十九！”
　　
　　景栗莞尔一笑，说道：“我想出了近十种火锅创意，打算开一家专营火锅的分店，游公子有兴趣加入其中吗？”
　　
　　“等会儿…”米子游使劲儿晃了晃脑袋，满面严肃地说道：“你再把刚刚的话重讲一遍！”
　　
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