第166章 粉皮鸡 二更 (第2/2页)

他说完后，明明还是张稚嫩的脸，却有着不符合年龄的老成和复杂，他看着她，眼里还有抹不易察觉的期待。
　　
　　宋红果没叫他失望，竖起大拇指，“说的很透彻、也很全面。”
　　
　　凌志便暗暗松了口气。
　　
　　宋红果又问，“那你俩有意见么？我把这事儿说出去，以后再想挖山药和葛根，就没啥可能了，咱肯定抢不过他们。”
　　
　　凌远道，“我没意见，我都听妈妈的。”
　　
　　凌志也摇头，“您那么做，都是为家里考虑，我们都明白的，再说，咱家里现在没那么缺粮食，他们却等着粮食救命，总有个轻重缓急的……”
　　
　　宋红果听的欣慰不已，她还真担心凌志会舍不得呢，心情一好，做饭的劲头都足了，“今晚咱们吃粉皮鸡！”
　　
　　凌远立刻捧场的哇了一声。
　　
　　凌志就皱起眉头来，等她从篮子里拿出一只拔干净毛的鸡，不由问，“您从哪儿买的？这得三斤多吧？多少钱啊？”
　　
　　宋红果被他这幅心疼的模样逗笑，上一秒还表现的挺大度呢，转眼就抠搜起来了，她一边剁鸡块，一边道，“有人在医院附近偷着卖的，不贵，也没要票，可能是从山里套的吧，反正没花多少钱……”
　　
　　凌志半信半疑的，倒也没再追问，很有眼力劲的去烧火了。
　　
　　宋红果把鸡剁好后，先用水焯了一遍，这不是时下吃粮食喂大的散养鸡，而是从商场买的那种肉食鸡，不焯水，腥的很，清炖出来也不好吃，所以得下重料炒，好在够肥，一只鸡切了大半搪瓷盆子，肉质也嫩，焯水后，用冷水清洗了两遍，鸡皮收缩，肉质就更紧实了，这样炒出来嚼着才劲道好吃。
　　
　　锅里倒油，先下姜片，要使劲炒出香味来，再放花椒八角和葱段辣椒，略炸一会儿，下鸡块，大火猛炒，直到煸的鸡块的水分都干了，锅底只有油时，就可以放调味料了，盐，酱油，白糖，要是再来点啤酒更好，眼下没有，宋红果只能用白酒代替，翻炒到鸡块上色，最后倒水，等到水开了，再改小火慢炖。
　　
　　等的时候，她也没闲着，用棒子面拍了几个饼子，沿着锅边贴了一圈，估摸着时间差不多的时候，把泡好的粉皮加进去，略煮一会儿，就可以大火收汁了，而这时候，饼子也熟了，一面松软，一面焦脆，最下头还浸泡了点汤汁，最是味美。
　　
　　收好汁的鸡块红亮亮的，酱香浓郁，母子仨一口饼子一口鸡，吃的连话都顾不上多说几句，宋红果其实最喜欢吃这里头的粉皮，吸饱了汤汁后，软糯糯的，滋味一点不比鸡块差，要说这道菜唯一的缺点，大概就是少了青红椒配色了，但现在没人讲究这个，好吃才是王道。
　　
　　吃饱后，还剩下一小半，宋红果忽然想起霍明楼来，早知道，先盛出点来明天给他带去了。
　　
　　系统对她这番行为，又是吐槽又是鄙视，“你早干啥去了？吃饱了想起男神了，你还是个人吗？”
　　
　　“……”