第十五章 踢馆的来了 (第2/2页)

戚师傅见纪月娇这么说，也升起了几分重视之心，行家一出手便知有没有，只有会吃的人才知道，一个肘子的好坏不能光凭外面的肘子皮决定，内里的肉是否能做到又嫩又软烂还不差，也是评判的标准之一，莫非这小丫头的爹还真是个硬茬子？戚师傅当然不认为是纪月娇有什么案上的天赋，这般大的小丫头应该只懂得买新衣戴头花，她却深谙吃的精髓，那便只有一种解释了——纪长河这个爹教的好。
　　
　　帮厨闻言顿了一下，见莫淮点了点头，他才放心转身走后厨。三个小碗里放着三小块肘子肉呈上来，旁边还细心的放了三双筷子，绝味楼能做大做强也不无道理，光是细节处做的就足够用心。
　　
　　再一看碗里的肘子，纪月娇也忍不住轻赞一句漂亮，旁的不说，光是火候上戚师傅一定是下足了功夫，不然这肘子皮上挂的汤也不至于如此鲜红透亮勾人食欲了。纪月娇率先拿起筷子夹了一口喂给纪长河，纪长河哪里懂什么品菜，纪月娇给他喂了，他就张嘴去尝。喂完纪长河，纪月娇又去喂二哥，肘子肉一入口，纪裕华就惊呼了一声烫。见两人都吃完了，纪月娇才小心的拿起最后一个小碗夹了一小块送到自己嘴里，皮软糯、肉软烂，汤汁偏甜是前世她最爱吃的江浙风味，但美中不足的是后味中仍然带着一股去不掉的猪骚味和一缕浓重的香叶味道，纪月娇顿时心下了然，戚师傅这招牌肘子里加了不少香叶去掩盖别的味道。应该是使用过精神力的缘故，纪月娇觉得自己的味觉和嗅觉也比从前敏锐了许多。
　　
　　看来这个年代也并不是一种香料都没有嘛，只不过有些香料他们这种平民家用不起罢了，香叶虽然能掩盖掉一部分猪肘的怪味，但堵不如疏，沉迷于掩盖它倒不如想想办法去除它，更何况香叶这东西也不是加的越多就越好吃的。不过尝到了这肘子的滋味，纪月娇心中就更有底气了。
　　
　　“纪兄弟，不知我们绝味楼这肘子如何？”莫淮开口问道。
　　
　　纪长河不知如何评价，正在犹豫该如何应付上几句，纪月娇就抢在他前面开了口。“不知道莫叔叔这里有没有小厨房，我爹一做，莫叔叔便知道如何了。”
　　
　　大厨房是绝味楼的重地，除了戚师傅和几位二厨，以及戚师傅带来的帮厨，寻常人都不允许进去，就连上菜也是由帮厨端出来再交由店里伙计传菜。这是莫淮早就定下的规矩，毕竟独家菜才是一家酒楼的立身之本。莫淮正想着如何不让他们进大厨房，没想到他们自己倒知情知趣。
　　
　　相比起做红案的大厨房，做白案的小厨房中就没什么秘密可言了，绝味楼不以白案见长，因此小厨房也比大厨房小了一大圈。麻雀虽小五脏俱全，虽然小厨房专供白案师傅用，但该有的锅灶却一样不少，足够纪月娇炖个肘子了。
　　
　　纪裕华这时心中才打起了退堂鼓，纪长河却一副老神在在的模样，不知道是纪月娇还是所谓的老神仙给他带来的底气。
　　
　　纪月娇带着父兄缓步走进小厨房，转身便从里面关上了小厨房的门。