101章 闫宏 (第1/2页)

肖红用一些调料腌制剁好块的鸡肉，就开始调面糊。
　　
　　炸鸡好不好吃，腌制和面糊是关键。
　　
　　她勺了面粉和红薯粉搅拌均匀，再加入点食盐和十三香，再加水搅拌成细腻的面糊。
　　
　　肖芳在边上记清楚各种调料，还有分量。
　　
　　临近过年，大家都习惯在家做饭,显得热闹有人气，因此今儿中午没有订餐的客人。
　　
　　肖红就准备给大家露一手。
　　
　　等她起锅烧油的时候，吴菊兰看着她一下子倒了五六斤油，怀疑自己会心疼的犯了心脏病。
　　
　　这大豆油就要两块多一斤呢，这还不得亏本啊？
　　
　　她忍不住念叨：“你少放点啊？这可都是油，不是水啊！”
　　
　　肖红就当自己没听到,把腌制好的鸡肉放到面糊中打几个滚，等确定鸡肉全都裹上面糊厚,再放到红薯粉里打个滚。
　　
　　锅里油温差不多,她把鸡块下锅炸，等一会儿才轻轻翻动一下，十分钟后，鸡块已经微微发黄。
　　
　　她用漏斗勺把鸡块捞出来控油，把没炸的继续放下去炸。
　　
　　等全都炸好后，再次倒入鸡肉复炸，这一回把鸡块炸到了金黄色才捞出来。
　　
　　一时间，厨房里肉香味，油香味扑鼻,让人忍不住咽口水。
　　
　　原先在烧火的赵老四赶忙拿来秤：“总共十七斤四两，除去三斤二两的盆,那也还有十四斤二两。”
　　
　　他松了口气,有点惊喜：“没炸之前，鸡肉只有十一斤八两,这还多了两斤四两呢？”
　　
　　不管是鸡肉还是油,那都是好东西,他也怕鸡肉不压秤。
　　
　　“还真是怪香的。”吴菊兰看着锅里的油,哪怕用漏勺捞过,也还有点渣渣：“这些油盛出来以后炒菜，这锅也不用洗了，等下直接烧青菜豆腐汤就不用放油了。”
　　
　　哪怕现在日子好过了，但是勤俭节约的习惯已经成习惯了。
　　
　　“妈你说的对。”等吃了炸鸡，喝点清淡点的青菜汤也挺好的，肖红招呼大家：“快来吃，尝一下这个味怎么样？”
　　
　　赵老四夹了一筷咬一口，咽下去后连忙点头：“好吃，没想到鸡肉能这么嫩。”
　　
　　燕燕也很捧场：“外面的壳也好吃，香香的，特别酥脆。”
　　
　　“炸鸡外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，味道香确实美味。”肖芳说的就文雅多了：“最重要的是咱们这边没卖，趁着过年弄出来肯定好卖。”
　　
　　肖红揽着她的肩膀，很没正行的感叹：“燕燕你得跟你二姐学学怎么说话，多好听啊？”
　　
　　燕燕啃着鸡腿，没空说话,笑的眼睛亮晶晶的点头。
　　
　　肖芳有点脸红，无奈的瞪着她：“起开,你别把油沾到我衣服上。”
　　
　　吴菊兰心里很为自己大女儿骄傲,不进脑子好，还善厨艺，不过夸她的话就不说了，免得她尾巴翘到天上去。
　　
　　她看着女儿问：“这炸鸡是真好吃，咱们卖什么价合适？”
　　
　　肖红还没说话，外面就有脚步声进来，还有许新宁好听的带笑声音：“肖红，你猜我给你带了什么？”
　　
　　肖红就觉得许新宁很狡猾，要知道他们三人在一起的时候，他是完全无视自己，但是在别人面前，他就深怕被人看出来他对肖芳心怀不轨，因此才会把自己当成挡箭牌。
　　
　　

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