第四十七章 切冬瓜战术 (第1/2页)

徐景昌研究的填鸭很成功，他收购一个月左右的鸭子，放进陶罐里面育肥，二十天下来，一只小鸭子能长到六七斤重，已经比成年鸭子还要更重。
　　
　　前后几十天的生长周期，填出来的鸭子肉质肥嫩，犹如豆腐，骨头酥软，非常适合炭烤。为此徐景昌还专门打造了一个烤炉，弄了不少果木。
　　
　　也不知道以后提起烤鸭，会不会冠以徐公的名字……徐氏烤鸭，那就一个地道，老应天人起来就这一出，没别的，不吃两卷鸭子，不算老应天人！
　　
　　为了招待老朱家，徐景昌一口气烤了十只肥嫩的填鸭，为此他还准备了荷叶饼，生菜叶，甜面酱，蒜泥香醋，又有黄瓜条，萝卜条，各式菜码。
　　
　　应天卖烤鸭的不少，但能弄出这么多花样，徐景昌还是第一个。
　　
　　朱家上下，陆续过来，首先就是订餐的朱瞻基。
　　
　　“你自己瞧瞧，那一个金豆子花的值不值？别的不说，光是这些小蝶，就是元朝的青花，都是官窑瓷器，你小子就偷着乐去吧。”
　　
　　说着，徐景昌抓起一张荷叶饼，卷了几片鸭肉，递给了朱瞻基。
　　
　　“尝尝吧。”
　　
　　小家伙接在手里，狠狠咬了一口，顿时一股醇香在嘴里弥漫……烤出来的鸭子没有腥味，相反带着果木香气，肉质酥烂，入口即化，简直是难以形容。
　　
　　“好吃，好吃啊！”
　　
　　朱瞻基喜不自胜，手舞足蹈，宫里的御膳也比不上啊，还是表叔会吃。
　　
　　徐景昌心情不错，“算了，我再附送一道糖醋活鱼，这道菜我可练了快一个月了。”
　　
　　徐景昌看了看，随口道：“陛下和皇后娘娘起驾了吗？”
　　
　　手下人立刻道：“还没有，眼下二殿下和三殿下去迎接了，他们三兄弟会先进宫，然后一起过来。”
　　
　　徐景昌点头，“那好，先把油锅准备好，调料也备上。”
　　
　　随手徐景昌挑了一条足有四斤重的肥硕鲤鱼，放在了木桶里等着。
　　
　　终于，那边传来消息，朱棣动身，徐景昌立刻下令烧油。
　　
　　“陛下到了御街了。”
　　
　　徐景昌连忙亲自动手，抓起鲤鱼，去鱼鳞，剖开腹部，去掉内脏……整个动作行云流水，快如闪电，就算正儿八经的杀鱼师父，也不见得比他更快。
　　
　　人都有点天赋，徐景昌发现自己的天赋，几乎都在吃喝玩乐上面。
　　
　　让他练箭术，几个月了，还是射哪指哪的水平，但是杀鱼这一套，练了几次，就跟多年的熟手一样。
　　
　　孔夫子说食不厌精，脍不厌细。可实际上以他老人家一辈子多数时间潦倒不得志来看，还真没吃过什么像样的玩意。
　　
　　必须有闲钱，闲工夫，才能在美食上面，不厌其烦地投入精力。
　　
　　普通人家，能把饭菜煮熟，热热乎乎吃一口就不错了。
　　
　　所以最初的美食，不是显赫的士大夫，就是富裕的盐商，都是他们鼓捣出来的。
　　
　　扬州的盐商就是淮扬菜的发起者，自贡的盐商是川菜的源头……像徐景昌这种顶级勋贵，倒是真的适合研究美食。
　　
　　吃喝玩乐一辈子，最后编写几本菜谱，宫廷御膳，徐氏美食，倒也能流芳后世。
　　
　　勋贵的生活，就是这么朴实且无华，干净又卫生。
　　
　　鱼处理好了，那边油锅也烧好了。
　　
　　朱棣一家也到了门口，此刻就看厨师的功夫了。
　　
　　徐景昌用湿毛巾裹住鱼头，鱼身上打好了刀花，直接放入八成热的油锅里，在心里默默数着，时间不能长，大约一分半钟，赶快拿出来。
　　
　　放在事先准备好的热盘之中。
　　
　　没错，今天上菜的盘子，全都预热过，不然会因为温度下来，影响口感。
　　
　　鱼炸好了，那边烧个糖醋汁。
　　
　　等朱棣他们进来，徐景昌把糖醋汁一浇，香味立刻起来了。
　　
　　您猜怎么着，鱼眼睛还在眨着，鱼嘴也一动一动的。
　　
　　“陛下，菜好了，赶快尝尝吧。”
　　
　　朱棣看了一眼，忍不住道：“这就是你小子说的糖醋活鱼？”
　　
　　“没错，要的就是这个鲜劲儿。”
　　
　　朱棣看了看，突然伸筷子，夹了一截鱼尾，放在小碟里面，一转身，递给了一个大胖子。
　　
　　“老大，你辛苦了，这是父皇给你的。”
　　
　　

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