第九十五章 枣泥月饼 (第1/2页)

做月饼其实不难，先把面粉和成面团，再切成一块一块的面皮擀开做月饼皮。
　　
　　再做馅料，红枣放入煮开的水里，直到煮熟煮透，然后捞出来静置等放凉了，再用滤网过滤一下碎渣和枣核，最后捣成泥状备用。
　　
　　把核桃仁、花生米捣碎，和枣泥放在一起，然后用月饼皮包好，再放进木制的模具里按压成型。
　　
　　成型以后的月饼放进油锅里炸一炸，但不能炸过了。
　　
　　炸成微微金黄的就可以出锅了。
　　
　　林小白把做好的月饼放在篮子里，用布盖住，等大家回来了就可以吃，免得被蚊虫骚扰。
　　
　　接下来就是今天的主菜，红烧鲤鱼。
　　
　　这是她第一次做这道菜，做法都是从菜谱上学来了，仓库里的鱼种类目前还不多，她就挑了鲤鱼。
　　
　　从仓库里刚拿出来的时候，鱼还是活的，由于缺水，不一会儿就死了。
　　
　　林小白先把鱼鳞片等等处理干净，再将鱼身放到碗里，放上生姜丝、葱和料酒先腌制十五分钟左右。
　　
　　等腌制好了，再起油锅把鱼身两面煎到金黄，捞出鱼放到碗里，等熬制汤汁的时候再放进去。
　　
　　油热了以后，放入葱姜蒜末炒香，再倒了点张师傅给的豆瓣酱，最后再放酱油和胡椒粉，搅拌了一会儿，倒入清水，把煎好的鱼放进去，盖上锅盖，闷十分钟左右。
　　
　　十分钟后，浓香的红烧鲤鱼已经摆好了盘。
　　
　　中秋节为了让大家吃的尽兴，林小白又做了四五道菜，除了鱼，其他的菜分量都很多，因为鱼比较贵，林小白也不好一次拿出来两条，不然家里人肯定会起疑。
　　
　　做好了饭，林小白头上全是汗，夏天做饭每次都是汗如雨下，不过她喜欢做饭，就不觉得不好受。
　　
　　

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