第六十九章 一喜，一哀 (第1/2页)

宴席菜，宴席菜，其中就有一个关键点，许多制作的龙厨，乃至是天王都没有注意，甚至是忽略掉了。
　　
　　因为宴席菜实际上是中州文化独有的一个点，在外国演变成为了宴会菜，就成为了庆祝的一部分，所以料理就默认为了喜庆时候应该有的情绪，脉络。
　　
　　但只有中州料理人才懂得其中最关键的一点。
　　
　　那就是不同的宴席菜，也有不同的情绪表达，甚至可以用菜来论道。
　　
　　任何一种宴席菜的主题其实都有着微妙的不同，菜品从凉菜头盘开始就会有微妙的不同。
　　
　　比如以鱼为例子，除了地域不同造成的做法不一样之外，一般来说白事的鱼都会以油炸为主，并且配上酸甜的滋味，能够缓解品尝者内心的悲伤。
　　
　　油炸面湖和蛋白质混合的香气也能很好的提升每个人的幸福度。
　　
　　而一般的喜事尤其是以结婚来说，鱼类都是以清蒸为主，因为清蒸代表的味道，平和简单，也希望新人们的未来可以这么简简单单又有滋有味。
　　
　　并且对于新人的两方家庭来说，子女的离开多少还是有些喜悦和悲伤参半的感受，清蒸鱼可以很好的镇静这种情绪，让双方家庭的长辈对此更好的接受。
　　
　　只看一道鱼类的菜肴就有这么明显的区别变化，其中还有更多的细节体会，比如禽类用什么，是鸡，是鸭，还是其他的鸽子之类。
　　
　　又或者主要的肉菜用猪身上的什么部位，为什么基本上宴席菜的主要肉菜都是猪肉。
　　
　　可以说光是宴席菜的一个个细节，就足够让许多人头昏眼花，其中还饱含了相当多中州自古流传下来的‘礼’，并且被人习以为常，甚至与呼吸一般自然的东西。
　　
　　而这些东西如果不细细解释给其他文化圈层的人了解，几乎是根本没办法明白。
　　
　　自然宴席菜的精髓也是无法掌握，也就导致了哪怕是这么靠近中州的东樱料理界，在面对赵扶余和众圣阁四位天王论厨的时候，也有许多的不理解。
　　
　　...
　　
　　“如果说扶余大人的烹饪，是为了追求更直接的料理之道的碰撞，没有使用梦幻食材，我还能够理解。”
　　
　　“为什么众圣阁的那几位天王也一样不使用梦幻食材？”
　　
　　“他们也能够应用配料和调料的梦幻食材制作料理么？！”
　　
　　这种东西别看好像很简单，但是怎么应用到所有的料理当中，为普通食材增加不同寻常的味道，必然也是需要经过长长久久的试验。
　　
　　一般料理人甚至都不一定可以轻易的掌握这种技艺。
　　
　　可是感觉上好像众圣阁的四位天王都没有使用梦幻食材，而是准备学习赵扶余的这种调料使用方式，简直就是不可思议。
　　
　　“这是为了真正可以正确的进行料理之道的碰撞。”
　　
　　“别小看了这些众圣阁的神圣们，他们在天王之境的积累，已经超过了你们的想象。”
　　
　　“可能哪怕是全世界的其他天王加起来，也不如这些众圣阁的神圣。”
　　
　　“否则以扶余大人的境界，何必与他们论厨论道？”
　　
　　也有人看明白了其中的关键，不过他也有些无法理解，在料理境界上可以与赵扶余论道，不代表料理水平真的可以比拟。
　　
　　

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