第一百一十一章 奇香惊人，粥底非凡 (第2/2页)

实际上从鲜红退化为金黄，代表的是仙凰血内部的某种力量的流逝，可也正是因为这种流逝赵扶余才能料理这样的食材。
　　
　　适当的减法，能够让食材更加适合食客的使用。
　　
　　这一点赵扶余也早就是得心应手了。
　　
　　而在仙凰血已经处理得差不多后，他便将这些新鲜的血液放在了一个碗中，有着多元世界餐厅的力量加持，他倒是不担心这些血液的力量会释放出去影响到其他人。
　　
　　在解决好主食材的问题后，他自然也得考虑粥底的问题！
　　
　　一个粥水最关键的东西就是粥底，用的米当然得是如今赵扶余手里最好的全米，梦幻食材当中的精品，虽然比之真神级食材还略逊一筹，却也不是完全无法搭配了。
　　
　　而除此之外，粥底要熬煮出味，自然也得用其他的梦幻食材，才能与仙凰血配搭。
　　
　　赵扶余选择了大蒜鸟的骨架，以及双翼大地鱼的鱼干，虽然不是完全的梦幻食材，却也是梦幻食材身上的部分，这些部分经过烹饪，能够释放出的味道绝不逊于一般意义上的梦幻食材的味道。
　　
　　将大蒜鸟的骨架直接过油炸过一道，然后直接丢到汤锅里面，双翼大地鱼的鱼干也火烤后加入汤锅里，粥底的汤水部分就已经准备了主要的食材。
　　
　　接下来里面配合这两种主要食材搭配的一些什么葱姜，干贝，开阳（干虾仁），白贝之类的东西就不用特别赘述了。
　　
　　实际上这些东西配搭起来，也是为了让大蒜鸟骨架和双翼大地鱼干的味道完全融入汤锅内。
　　
　　经过一段时间的熬煮，赵扶余还得拿一个木棍时不时的捣一下，将这些食材尽量的压碎，让里面的风味物质可以完全的释放。
　　
　　这也是粥底好吃的源头，等到汤底熬煮到了几乎都浓白，甚至微微带上了一些褐色的时候，就代表了这汤底已经足够晚上，用细筛子将汤汁过滤出来去掉杂质，浸泡好的全米此时就可以放入过滤好的汤底当中进行粥底的完成。
　　
　　大火烧开，中火熬煮，期间必须不断的搅动锅底免得米落到地步会黏底造成烧糊。
　　
　　这也是极为考验耐心和功夫的一段时间，这个时候还得加入少许的猪油进去，增加粥底的香醇程度的同时，也可以让粥底的口感会变得更加细滑。
　　
　　而除此之外粥底本身因为有了海鲜加入，已经有了淡淡的鲜咸味道，之后的调味就可以更加走向天然。
　　
　　除了龙鳞岩盐的加入外，就连胡椒粉也可以尽量控制，因为本身腥味这种东西就不存在于粥底当中。
　　
　　实际上在仙凰血还未加入粥底当中，仅仅是两种梦幻食材构建出来的美味漩涡，就已经让整个多元世界餐厅内完全荡漾着吸引人的奇异香味了。
　　
　　第一次闻到这种水平料理味道的玄天，更是从悟道的深层境界内苏醒过来，看着赵扶余的动作下意识的就咽了咽口水。
　　
　　也可以看得出来，那粥底的香气已经到达了一个什么水准！