第一百四十七章 异像撼天 (第2/2页)

那么赵扶余对那茶汤的使用就完全是耐人寻味了。
　　
　　更别说，烘烤过后的甘泉虾的虾壳虾头，都已经被打成粉末加入了面团当中，而面团里面还是利用的百泉泉水来揉面制作而成。
　　
　　如今粉色的面团，不仅有着甲壳素那特有的鲜香味道，似乎还蕴藏着一丝丝泉水的甘醇。
　　
　　谁也不知道赵扶余的下一步到底预备如何制作，可是他们都很清楚，似乎这位新晋的天王，又一次将传统的料理食谱解构，完成了一次华丽的转变。
　　
　　令那些古老的食谱涌动起了全新的活力，更是将梦幻食材的味道展现得淋漓尽致。
　　
　　只见他将那些掺杂了虾粉的面团，不断的搓揉，并且擀成面皮，又折叠后继续重复上诉动作，直到面皮劲道以后，才以刀切成细面，放入少许的淀粉，用透明的塑料袋装好，防止风干。
　　
　　简单的处理了一下手尾以后，赵扶余就将那个紫砂壶拿了出来，把里面的三片神农草.茶取了出来。
　　
　　经过了热水浸泡过后，这三片茶叶也显出了明显的变化，如同细针的叶片舒展了开来，大小更是变化了许多，若非是赵扶余将它们从水壶里拿出来。
　　
　　恐怕在场的观众都不认为这些茶叶就是之前放进去的神农草.茶，毕竟叶片都出现了巨大的变化，尤其是叶片从针叶变为了类似于八面汉剑一般舒展开来的模样。
　　
　　可以说这种茶叶的香气也凌冽了几分。
　　
　　而将叶子拿了出来以后，赵扶余就直接将之前炸出来的虾油取出来了一小半，然后又加入了一半新的冷油，起了一个油锅之后，将茶叶直接送了进去，从冷油开始加热。
　　
　　一直炸到茶叶水份消失，油温也升到两百度左右，整个茶叶只剩下了一股浓郁到了极点的香气。
　　
　　此时茶叶的滋味，虾油的滋味，也全部都融入到了油锅当中，将茶叶就可以捞出来。
　　
　　这样的一锅油再将温度降到一百五十度左右，便可以将浆好的虾仁一个个的下入油锅当中，用中低温的油锅将虾仁滑熟，泡熟。
　　
　　不用担心会吸油，只要控制得当，虾仁本身不会残留多余的油脂，更别说还有茶叶和茶汤的加入，恰好可以去掉油腻。
　　
　　反而因为这种混合了虾油以及茶叶炸过香气特殊的油脂，能将茶叶当中存在的那些涩味用油脂来化解。
　　
　　更是能够将茶香，虾的香气长久的留存在口舌当中，而不是一下就消失殆尽，余味显得平澹。
　　
　　将虾脑从虾油里面取出来，趁着热和滑到八成熟捞出来的虾仁一齐拌匀，然后将已经冻好的茶汤取出来，另外取一个锅子烧水，将之前做好的面条过水汆熟，不用透凉，就趁热放在茶汤盘的一边，而另一边就将虾仁和炒好的虾脑摆好。
　　
　　再将炸过的茶叶捏碎，洒在虾仁上面。
　　
　　最后将虾油再在茶汤外围浇淋一圈，既是点上鲜红色泽，也是添加上澹澹的咸度。
　　
　　就这样一碗似乎没有多余烹饪，乃至是调味的料理便宣告完成。
　　
　　几乎是在同一时间，一道光辉直冲云霄，撼动天地。
　　
　　正是只有天王级料理完成，才会有的料理景象！
　　
　　也将整个料理会场都完全的笼罩，令在场的观众们发出了阵阵惊呼！