第一百章 惊艳至极的料理 (第2/2页)

雷元素的电解，这些巫女自然是看得非常清楚，原理虽然不太明白，可是大概的方式流程她们却都已经弄明白了。
　　
　　经过赵扶余这么一通操作以后，那海盐的纯净度简直已经达到了人世间的极限，就连八重神子也要为之侧目，更别说这些巫女们了。
　　
　　可以说，赵扶余便是将稻妻国未来的一个足以镇国的神器已经传授了出来。
　　
　　只不过此时也只有雷电影发觉了这一点。
　　
　　大部分人此时都还沉浸在赵扶余料理烹饪的过程当中，那种不自觉散发出的道韵，简直是吸引任何生物最好的诱惑。
　　
　　就在猪腿开始腌制的过程当中，赵扶余又将白鳝处理好了，这种来自海洋当中的食材，拥有极为肥厚的肉质，细腻的口感，同样也有着属于海洋的特有腥味。
　　
　　为此赵扶余在将白鳝处理好后，也是用粗盐大力的搓洗，将外层的粘液全部祛除的同时，因为使用盐来处理，能够让外层的细胞极速失水，形成一道保护膜。
　　
　　这样的情况下，内里的那些肉质就可以保持依旧肥嫩的状态，不会有任何肉质上的变化。
　　
　　可以说光是这一点细节，就是寻常稻妻料理人都无法注意到的东西。
　　
　　在经过了清洗后，一段段的白鳝肉也被竹片撑开，因为使用了粗盐搓揉，本身就已经算是加入了大量的盐进行腌制，赵扶余并没有再画蛇添足放入什么味道，反而是将这些撑开了的白鳝段，放到了如今还在加热的封箱旁边。
　　
　　以一个四十度左右的温度，来让白鳝极速的脱水。
　　
　　这个时候除了时不时的需要翻面以外，白鳝也就不需要再多过理睬了。
　　
　　而最后需要处理的螃蟹，则是在迅速清理干净完成后，直接放进加入了青椒，大葱，洋葱，姜片，蒜片，小米辣，酱油，白糖，极少许清酒的酱汁坛里。
　　
　　首先让螃蟹吸收这些酱汁大概是十五分钟的时间，然后就极速的冷冻这些酱汁以及螃蟹。
　　
　　让它们可以一直处于这个状态，大概是一天一夜以上，然后就可以缓缓解冻，得出这种充满特殊风味的腌酱蟹了。
　　
　　当然赵扶余没有这么长的时间冷冻，即便他已经做出了冷冻的效果，控制温度让螃蟹和酱汁在极低温的情况下，继续互相的渗透，又能维持住蟹肉的鲜甜。
　　
　　不过有着食材共鸣这个帮手，只要在其他的腌制食材几乎统一完成的时间点上，他的这道腌酱蟹估计也是差不多时间就能完成了。
　　
　　只是此时似乎赵扶余一直是在制作腌制的食材，到底准备烹饪什么料理还是令人一头雾水。
　　
　　可是实际上赵扶余的料理早已经在烹饪当中了。
　　
　　就在三个烹饪台中间那个，一个土黄色的锅子，如今已经被烧得沸腾，一股悠悠的香气随着水汽蔓延开来。
　　
　　明明没有任何的食材完成，可是在闻到这股香味的时候，在场的所有人都还是感觉到了一种肚子饿了，该要开饭的错觉...
　　
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