第三十六章 以酱为本 (第2/2页)

也就是他要使用的酱...黄豆酱！
　　
　　按照常理来说，酱料的发酵都是以月为基本时间单位的，可是转龙壶的特殊力量，可以让酱料在一瞬间就达成完美的状态。
　　
　　这其中不仅仅是拥有时间的力量，更是充满了料理人与传说中厨具共鸣，心意之中透露出的力量。
　　
　　以人与厨具的共鸣，再形成与大天地的共振，让力量自然的透入其中，达到比任何的自然时间力量运转都还要神奇的效果。
　　
　　这就是传说中厨具特殊力量的恐怖之处。
　　
　　不仅仅是比肩自然时间孕育的味道，甚至还要再其上更进一步！
　　
　　...
　　
　　实际上制作黄豆酱并不是什么很费功夫的事情，因为这种豆酱在中州已经有了几千年以上的历史。
　　
　　能够流传下来，除了是用料简单便宜，并且口味好意外，最关键的就是，制作起来十分的简单！
　　
　　因为酱料这种东西本身就不是什么很名贵的东西，一旦价格昂贵，那么要流传下来，就十分的困难，更别说随着时代变化，口味也会相应的改变。
　　
　　所以黄豆酱能够一直到现在都是许多人心目中的家常味，家乡味，原因便只有这个，简单又美味，并且能入厅堂之高，也能下江湖之美。
　　
　　用水浸泡透黄豆之后，用水煮到成熟。
　　
　　然后放到场中，利用风扇和低温烘烤，慢慢的将多余的水份去掉，在去掉了水分后，就可以让黄豆粒裹上面粉，混入盐份和米酒。
　　
　　实际上按照黄豆的分量与盐来放入的话，大概是十比一的比例，这个比例增减，也是看现场冷热，湿度如何，再来控制。
　　
　　不过赵扶余要使用的是转龙壶的一次成型，那么味道上就自然会需要更多的斟酌，也就是说必须达到最为巅峰的形态。
　　
　　在味道的控制上，尤其是盐分的加入，就更加需要精准。
　　
　　以十比一的比例为基准线，上下测试过后，赵扶余最终确定了十点七比一的这个比例，也就是在将这些食材最终都放入了坛子当中之后。
　　
　　暂时赋予在坛子上的属于转龙壶的力量，便也是瞬间开始了运转！！
　　
　　而第一次见到传说中厨具力量的发动，别说是薙切仙左卫门这样的美食天王了，就连正在食戟当中的冉遗和讙两人也是瞪大了眼睛，露出了惊容！
　　
　　“沈兄！”
　　
　　“嗯！”
　　
　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
　　
　　但不管是谁。
　　
　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
　　
　　对此。
　　
　　沈长青已是习以为常。
　　
　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
　　
　　可以说。
　　
　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
　　
　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
　　
　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
　　
　　镇魔司很大。
　　
　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
　　
　　沈长青属于后者。
　　
　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
　　
　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
　　
　　然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
　　
　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
　　
　　拥有前身的记忆。
　　
　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
　　
　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
　　
　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
　　
　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
　　
　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
　　
　　进入阁楼。
　　
　　环境便是徒然一变。
　　
　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
　　
　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。