第一百零一章 承上启下的味道 (第2/2页)

因为需要大量的牛骨，搭配上牛肉，以及简单的香料，为了凸出牛骨的鲜味，香味。
　　
　　可以说从熬煮的一开始，就需要精心的呵护，将多余的油脂和浮沫舀出来，任何多余的油星都会让汤汁的味道变得更加浓醇，而产生一种难以完全喝下的感受。
　　
　　这也是才波朝阳需要用心处理的部分。
　　
　　而他的汤品追求的便是‘求减’！
　　
　　简单的骨汤，可以对任何的料理做到承上启下的部分，可是这种简单也是必须极致纯粹的简单。
　　
　　在许多人看来，那是比任何清汤，高汤，都要更加困难的选择！
　　
　　...
　　
　　一个个强大的对手，都拿出了自己最精彩的部分来烹饪这一道绝对能够令人难以忘怀的美味汤品。
　　
　　那么赵扶余自然也不会示弱。
　　
　　实际上在选择食材的时候，他的心中就已经有了十足的想法。
　　
　　单纯的一两种手法和食材是无法做到完全的承上启下的，不过他想到了多点结合的手段。
　　
　　于是乎才在食材里，既是选择了鸡鸭鸽子和飞龙四种禽鸟类，又取得了后腿肉，五花肉和冬瓜，这几种食材。
　　
　　可以说双方几乎都是风马牛不相及，可是却要在赵扶余的手里进行完美的结合。
　　
　　在将四种禽鸟类都焯水以后，就直接扔进了汤锅内，起码要进行一个半小时以上的炖煮，其中还需要放入黄芪，山药，薏仁，白胡椒粒，姜片，葱段简单的进行提鲜去腥。
　　
　　四种禽鸟慢慢的熬煮出一锅汤汁，然后再以这些汤汁来烹饪接下来的汤品。
　　
　　这才是赵扶余通常使用的手段，也可以混合原本不搭的食材，达到一种鲜上加鲜的效果。
　　
　　不过这次赵扶余会这样做也不仅仅是为了鲜上加鲜，更是为了有足够的汤汁来源，并且能够让作为主要食材来源的冬瓜，增添更多的鲜美。
　　
　　毕竟冬瓜这种食材，本身的味道是极为的清澹的。
　　
　　这也是为什么赵扶余会选择拿后腿肉，五花肉来进行搭配。
　　
　　两种猪肉，也需要进行一个完美的蜕变，才能真正成为食材的一员，并且在料理当中，成为一种令人意外的厚实味道来源...
　　
　　“沈兄！”
　　
　　“嗯！”
　　
　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
　　
　　但不管是谁。
　　
　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
　　
　　对此。
　　
　　沈长青已是习以为常。
　　
　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
　　
　　可以说。
　　
　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
　　
　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
　　
　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
　　
　　镇魔司很大。
　　
　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
　　
　　沈长青属于后者。
　　
　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
　　
　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
　　
　　然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
　　
　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
　　
　　拥有前身的记忆。
　　
　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
　　
　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
　　
　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
　　
　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
　　
　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
　　
　　进入阁楼。
　　
　　环境便是徒然一变。
　　
　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
　　
　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。