第一百四十二章 龙之味，在微，在广 (第1/2页)

不同的料理手法，激发出的食材的滋味也不同。
　　
　　可是所有人都清楚，自己品尝的其实就是一种食材身上取下来不同类型的食材而已。
　　
　　一种食材拥有如此多，复杂而多变，并且适应无数种烹饪手段的味道。
　　
　　可以说那句‘天上龙肉’的美誉或许有点夸张，却并不离谱。
　　
　　就拿正在以水煮龙肉下酒的两女为例，她们仿佛感受到了一种源自血脉野兽的狂热，恐怖的力量在她们的身体里蔓延开来。
　　
　　又仿佛是在洗礼着她们本身拥有的血脉。
　　
　　恍惚间，一条在怒波之中兴风作浪的蛟龙形象，仿佛也在她们的眼中浮现。
　　
　　唇齿间，嫩滑的肉片，又有入口便化开的错觉，还有丰富的油脂包裹，更加关键的是外层包裹的麻辣味道，就好像是添加了一份刺激在龙肉肉片上。
　　
　　让原本龙肉拥有的淡淡的腥味，怪味去除不见不说，更是将内里属于鱼肉一般鲜美的味道提升到了极致。
　　
　　这种鲜美，就好像是以鱼肉为主，汇合了鸭鹅还有牛肉的鲜味，入口强烈，回味悠长，在喉头还有一缕那属于脂肪的回甘。
　　
　　咬在口里，嫩滑之中，又有类似于鱼肉一般散开的质感，可是里面却有着上好和牛肉的嫩滑与脂肪。
　　
　　每一次的咀嚼，都将麻辣鲜美，嫩滑，脂香，体现得淋漓尽致。
　　
　　一筷子下去，火热火辣的味道就从胃一直延伸到口腔乃至脑门顶，让纲手和松本乱菊不由的再来一杯。
　　
　　感受那蕴含的属于蛟龙桀骜狂狷的力量！
　　
　　而在水煮龙肉之下，还有专攻泡椒龙肉的，泡椒切碎和香菜，芹菜，小葱，大葱小段，一齐爆炒龙肉丝，配上葱姜蒜花椒，可以说这一道菜简直就是送饭的神器。
　　
　　以在场的食客的食量，就算是一人吃一桶饭，那也是小意思。
　　
　　嫩滑的肉丝，搭配上各色的辅料，在口里刺激的同时，又仿佛带上了一丝丝劲道，与水煮龙肉不同，泡椒龙肉的肉汁仿佛就直接变了一个样一般。
　　
　　爽滑依旧，却多了口感，仿佛不再是那种一抿就碎，而是需要咬那么一下，才会断开的味道体验。
　　
　　明明都是一样的食材，可是在烹饪的方式不同后，呈现出的口感竟然直接完全不同。
　　
　　不断扒饭的祢豆子，眼睛都快已经兴奋得冒泡了，她与自家哥哥炭治郎那个辣味接受不能的弱鸡不同，祢豆子在接触到辣味后，就好像开辟了一个新天地一样。
　　
　　哪怕这泡椒牛肉已经辣度极高了，也还是吃个不停。
　　
　　让炭治郎看得是既欣慰，又惊恐。
　　
　　还好赵扶余烹饪的料理还有需要不辣也十分下饭的美味，尤其是完全展现出龙肉滋味的生炒龙肉片。
　　
　　使用了类似生炒鱼片的技法，用的是粤菜的精髓。
　　
　　炒出来的微微亮油，芡汁全部裹在龙肉片上，让食材的原味得到完美体现的同时，也拥有极强的镬气。
　　
　　这也是因为龙肉这种食材的特殊才能做到这几点。
　　
　　白嫩如鱼片，可是却仿佛鸡肉片一般充满了弹性，内里在咬着以后，还有不断流淌的肉汁，这一点又近乎于猪肉牛肉，再搭配上辅料西芹，黑木耳，胡萝卜片。
　　
　　可以说，这道生炒技艺烹饪出的龙肉，展现出来的就是龙肉那变化无穷的姿态。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）