第二百二十三章 八宝衍化 (第2/2页)

而到了现在，他更是对自己的追求和目标有了由衷的感激。
　　
　　虽然有着‘多元世界美食系统’帮助，可是他也必须承认，这个世界才真的是让他可以顺利继续这么前进下去的根本原因。
　　
　　就这么靠在料理台附近，足足歇息了十几分钟，赵扶余终于将状态恢复了差不多后，这才再次神色变化了起来。
　　
　　当然不是再次进入那等祝由神打般的境地当中，那种可遇不可求的机会，也不是什么时候能进入的。
　　
　　一旦退出来了，也不会那么容易再进去。
　　
　　可是完全这道堪称集结了白罗世家全部心血的料理，赵扶余已经有了十足的信心。
　　
　　哪怕不能到十成，也能做到还原出九成九的味道。
　　
　　而在面团之后，剩下要处理的自然就是那八宝！
　　
　　按照传统的食谱来说，所谓的八宝就是八大海鲜，其中包括的是鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、蟹、虾、花枝、比目鱼。
　　
　　可赵扶余并不是完全按照这个要求来选择食材，鱼翅，鲍鱼，海参等五种食材自然是按照原样。
　　
　　可虾蟹鱼，赵扶余就选择了如今更加适合入菜的梦幻食材，龙虾鱼和拟椰蟹这两种梦幻食材来进行代替了。
　　
　　而这其中，鱼翅、鲍鱼、海参、干贝这四种又全部是干货，需要进行发制以后才能入菜，四干四鲜，四旧四新。
　　
　　可以说这样的平衡与对照，几乎贯穿了这道‘四神海鲜八宝包子’，即便在内馅之中也是如此。
　　
　　也只有这样，这道料理的味道才能真正的镇压一切，乃至是天怒！
　　
　　发制干货，自然是一套十分顺利的流程，冷水浸泡，不断换水，达到食材需要的地步，自然就可以做到成为完美的食材。
　　
　　不过接下来干货烹制才是最麻烦的关键。
　　
　　毕竟海鲜干货如果不用高汤来炖煮，用大量的食材来增味，反而失去了这些干货海鲜的美妙。
　　
　　赵扶余自然不会浪费这些干货的美妙。
　　
　　可这样一来，赵扶余的大量时间，就要浪费在了这些干货食材之中了，偏偏因为食材的不同，要展现的风味也不尽相同。
　　
　　绝不能一锅来熬煮，这就让他更是忙碌了几分。
　　
　　直到京葱猪肉煨煮上了海参，十几种材料吊出来的高汤闷上了糖心干鲍，鱼翅也进入了浓稠的鸡汤当中烩制，干贝直接上锅进入乌鸡和花雕酒的汤盅里蒸煮起来后。
　　
　　赵扶余才有了那么一丝空闲的时候。
　　
　　也是经过这么一番忙碌，他周围的料理台已经被各色的煲仔包围，还得不时的翻动，看着火候。
　　
　　尤其是海参，干鲍这两类，需要他无时无刻的共鸣，否则光是这烹饪的两个小时的时间怎么可能够。
　　
　　光是一个干鲍按照正常流程来说也得那么两天，三天的功夫，味道才能出来，鲜味才会透彻，。
　　
　　可以说，没有美食共鸣的加持，赵扶余现在直接认输就好了。
　　
　　不过这个时间点，赵扶余也没有浪费掉，虽然需要不时的看顾火候，其他的那些新鲜食材，赵扶余也可以处理了，尤其是那个拟椰蟹，更是他要处理的关键！