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第一百三十七章 开学典礼与欢迎仪式

第一百三十七章 开学典礼与欢迎仪式 (第1/2页)

“分子料理改变鸡蛋的物理变化,让口感出现更多的挑战性确实是一种很不错的想法...”
  
  看着薙切爱丽丝端上来的料理,赵扶余尝了一口以后,神色却很平淡。
  
  “可你对鸡蛋的味道变化太少了,始终用的还是其他食材来增加味道,你要想办法改变鸡蛋的底味的同时,还能体现出鸡蛋本身的风味。”
  
  “实际上你的做法已经有几分接近了。”
  
  “用鲟鱼子来调味,可为什么你不干脆把鸡蛋和鲟鱼子混合在一起,然后再用机器打散形态调味?”
  
  “又或者你可以加入海胆,然后再塑形,这也能提升味道和层次感。”
  
  “而且醇厚的鲜美,也不会强过鸡蛋的浓香。”
  
  既然是补习,赵扶余就要将对方的错误讲出来,顺便也得给出解决的办法,让她明白为什么这样做是对的,你做错的部分该怎么补齐改正。
  
  爱丽丝听到赵扶余的评语后眼中也是露出了阵阵精芒,好像若有所得。
  
  可是对赵扶余来说,很明显这位薙切家的二小姐还是差了一点天赋,虽然在普通人看来也是超级天才了。
  
  但在厨艺上少了一种鬼神一般的直觉,而这样的直觉除了赵扶余自己外,同辈人也就在薙切绘里奈和幸平创真的身上看到过。
  
  不过这种直觉,绘里奈是她超强的天赋给她带去的东西。
  
  而赵扶余和幸平创真则是同样,通过无数的厨房磨砺,给自己打磨出来的。
  
  想要让薙切爱丽丝追上他们,这种鬼神一般的料理直觉,就是她最欠缺的东西。
  
  为什么在料理界当中,许许多多的料理天才,在绝境之中总能爆发出超乎想象的力量。
  
  历史上的各种厨神也是能够在完全不利的情况下,完成种种不可思议的挑战。
  
  这种鬼神一般的料理直觉,便是其中的关键。
  
  或者说,是这些厨神们的标配。
  
  当然,有了这样的直觉不代表你就一定能迈入那些厨神们的境界,只是说明了在起步的阶段,你不会落后他们太多。
  
  否则全世界这么多天才,拥有这样鬼神般料理直觉的也不在少数,怎么没见到一个迈入了厨神之境?
  
  就连成为美食天王也是困难重重。
  
  天赋只是天赋,能够走到哪一步,说白了还是看个人,这也是为什么对待爱丽丝,赵扶余选择了一种和教育绘里奈完全不同的方式。
  
  对她的各种介绍和改正也更加具体,而不是如告知绘里奈一些理念一般,只是简单说两句,就让她自己去思索不管了。
  
  这本身就是两种教育的方式!
  
  见到爱丽丝自己陷入了沉思,赵扶余却没有给她在课堂开小差的机会。
  
  拍了拍手掌,将两女的注意力都拉回来后,很快砧板以及堆成小山一般的白萝卜就被百鬼众们推了出来。
  
  “下午的课程,很简单。”
  
  “把这些白萝卜切片,切完。”
  
  “记住了,我要可以每一片都能透过光。”
  
  简单的切配,却也是最见功底的刀工基础训练,赵扶余没有想法教授这两位什么花式的刀工技巧,他要给她们打下的是牢固的基础。
  
  既然绘里奈踏上了古厨之路,那么料理的基础,就必须再加强。
  
  从不软不硬的白萝卜开始,赵扶余已经给她们定好了之后的刀工练习的食材。
  
  切配也只是开始,然后还有剁鸡,片鱼,甚至要将槟榔芋也切成大小一致的片。
  
  

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