166.接地气的神仙红烧肉 (第1/2页)

“我暗恋你！”独教授没好气地回应岔开话题的土豪鲜肉。
　　
　　屠豪戏精上身，警惕地双手抱胸，用做作的话剧腔哀嚎：“如今的世道太可怕了，对我这样秀色可餐的小鲜肉一点都不友好，连男领导都对我起了潜规则的邪念！”
　　
　　“你的厚脸皮切一切能抵十斤猪头肉！”独教授吐槽过后提出一个新想法——
　　
　　“大锦鲤，加一道新菜，爆炒小鲜猪头肉！”
　　
　　三人边开玩笑边改菜谱，气氛十分欢乐。
　　
　　不一会儿，大厨汤宗便送上了新菜品，景栗的目光先被其中一道放在月牙状甜品架上的花状美食吸引，定睛一看才发现是肉食，闻起来和东坡肉特别相似。
　　
　　她疑惑问道：“这是什么菜？”
　　
　　汤宗端起其中的一个小碟子双手递上：“就是按照昨日的方法新制的烧肉，在下把肉切成长长的薄条，并卷成了花形。”
　　
　　“我的天呐，大厨您的刀功太神了！”景栗接过细细端详，发现汤大厨仅仅用两根小小的竹签，便把红烧肉的薄片变成了牡丹花的形状，她捏起竹签尝了一朵“花”，其味妙不可言——
　　
　　“这样吃东坡肉不但不油腻，而且还有一股隐隐的花香味，您是在原有的基础上做什么改进了吗？”
　　
　　“做法没有变，可能是造型让您有了花香的错觉”，汤宗解释过后问道——
　　
　　“小姐，您把这道烧肉叫做东坡肉，不知‘东坡’二字是何意？”
　　
　　“东坡…”景栗不禁犯了难，东坡大神并不生活在这个时代，费口舌解释全然无益，还是直接更名为好——
　　
　　“我打算换一个菜名，改叫…叫…”
　　
　　她放慢语速，等待场外援助。
　　
　　独教授思索几秒后拍板决定：“神仙红烧肉！”
　　
　　“神仙红烧肉？”景栗难以置信，低低嘀咕了两遍，她在诗词的海洋中畅游了大半日，突然听到如此朴素的名字相当不习惯。
　　
　　屠豪也很不适应：“菜名的风格怎么忽然从云端跌落凡间了呢？”
　　
　　“东坡肉是面向广大人民群众的平价菜，没有必要搞花里胡哨的名字，越接地气越能够扩大知名度！”独教授思路清晰地进行营销“双标”，根据菜品的档次制定不同的名字和价格——
　　
　　“但是，做成花型的东坡肉明显上了档次，价格至少得涨三分之一，目标客户就是不差钱的富豪，这个菜名得适当矫情一些，可以叫…国色浓香！”
　　
　　牡丹被誉为国色天香，牡丹形的红烧肉取名“国色浓香”倒也恰当。
　　
　　独教授把“神仙红烧肉”的接地气路线进行到底，搭配两句大白话赞美词——浓香飘满城，神仙寻味来。
　　
　　至于“国色浓香”，配诗为刘禹锡的名作——惟有牡丹真国色，花开时节动京城。
　　
　　除牡丹状东坡肉之外，汤宗还做了四道新菜，分别是话梅排骨、清炖蟹粉狮子头、雪花鸡淖和水晶肴肉。
　　
　　在四海美食相融的现代，这几道菜都算不稀奇，可是在信息相对闭塞的古代，汤宗通过不懈尝试，成功将创新巧思融入了各地的特色菜，实属厨中之神。
　　
　　雪花鸡淖是不麻不辣的特殊川菜，有“食鸡不见鸡”之称，是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆，以软炒烹制法成菜，细嫩软滑，状似云朵，色白胜雪。
　　
　　

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