138.点评米麒麟 (第2/2页)

不差钱的土豪鲜肉为了不让所长点外卖，残忍地对手机进行了非人道性毁灭，先是浇了一大杯水，之后还在大理石茶几的边沿可着劲儿地狠砸。
　　
　　作为根正苗红的穷三代，景栗无论如何也理解不了这种用手机发泄情绪的疯狂之举，一边吃着扒鸡，一边在心中默默为可怜的手机默哀三十秒。
　　
　　“菜品如何？”米子游摇着扇子征询顾客建议——
　　
　　“小店的不足之处，敬请二位提出，在下洗耳恭听。”
　　
　　祝妈妈客套道：“很好，味道不错。”
　　
　　景栗也得客气一下，把祝妈妈的话反着说了一次：“不错，味道很好。”
　　
　　“二位的夸奖似乎不大走心呐~”米子游不愿活在谎言之中，只想让真相的暴风雨来得更猛烈一些——
　　
　　“咱不搞假客气那一套，说点发自肺腑的大实话还不好？”
　　
　　他此刻的样子，像极了求骂求虐的抖m。
　　
　　既然如此，景栗便讲出了心里话：“除了秘制羊肉之外，其他菜都中规中矩，缺少惊喜的感觉。”
　　
　　“惊喜？”米子游陷入了迷茫：“什么样的菜才能给你带来惊喜，能举个例子吗？”
　　
　　景栗如实道：“醉仙居的佛手观音莲和花开富贵牡丹鱼。”
　　
　　米子游对她的品味提出质疑：“佛手观音莲的本质就是上汤白菜，只是摆盘和配菜比较出彩而已，花开富贵牡丹鱼和椒盐鱼排没有太大差别，变了变造型，价钱就涨了两倍，通通华而不实！”
　　
　　景栗发现他的经营思路相当有问题：“敢问游公子，米麒麟饭庄的定位是什么？目标客户群是哪些人？”
　　
　　“定位…目标客户群…”米子游完全懵圈：“这两个词是什么意思？”
　　
　　景栗只得用语言填补时代的鸿沟：“定位就是酒楼档次，高档、中档、还是低档小摊？目标客户群是指你的生意主要针对那些食客，王侯高官还是普通百姓？”
　　
　　米子游答道：“我的店和你们凤临阁一样，砸了大笔银子装修的金碧辉煌，就是为了走奢华的高档路线，吸引权贵豪族前来放肆挥金，当然也有价格实惠的普通菜品，寻常百姓也可以来享用美味。”
　　
　　景栗凭借从商战类和电视剧中学到的知识，认为油神最大的问题在于野心太大，想要同时吸引两大财力极其悬殊的社会阶层，结果注定是竹篮子打水一场空——
　　
　　“有钱有权的人，鸡鸭鱼肉早已吃腻，人家下馆子追求的就是华而不实的新鲜感，而且用‘华而不实’这个词来形容醉仙居也不大合适，人家的菜品不止有别致的造型，还有出众的味道，更打着宫廷御菜的招牌，当然更受权贵偏爱。
　　
　　至于囊中羞涩的普通百姓，远远看一眼酒楼壕奢的排场，就捂着钱袋子走远了，基本不会来消费。
　　
　　总而言之，米麒麟和凤临阁面临着相同的困境，上吸引不了王侯富豪，下吸引不了寻常百姓，不尴不尬地卡在中间，被上下两道瓶颈死死卡住了命脉。”
　　
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